搟面皮是從唐代冷淘面演變而來。具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口、四季皆宜之特點(diǎn)，是西北較有民族風(fēng)味的食品之一。其面皮選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口。如今是關(guān)中西府的重要名吃。

中國陜西寶雞的香味氏族餐飲文化管理有限公司(簡稱香味氏族)的寶寶面皮，又稱作寶寶搟面皮，寶寶涼皮，是陜西寶雞特產(chǎn)，經(jīng)過十年的品牌沉淀、積累，取得良好的口碑，被譽(yù)為行業(yè)發(fā)展前景的中國涼皮代表之一。

寶寶面皮創(chuàng)立期間，走訪了陜西各地區(qū)的面皮名家，老藝人，綜合歷史文化口味，數(shù)年工藝改良，上萬人次品嘗，使其香味十足，突出了辣椒的香，淡化了醋的酸。同時研發(fā)出了獨(dú)具一格的尚品湯面皮，大受歡迎！

寶寶面皮——湯是面皮的靈魂，湯味酸辣，筋韌爽口，顏色鮮艷,氣味濃香，老幼皆宜。

寶寶面皮選用純小麥面粉精良制成的搟面皮，無任何淀粉添加，才衍生出湯面皮，也是在傳統(tǒng)搟面皮吃法上的創(chuàng)新。